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中國需要一份營養餐

中國需要一份營養餐

更新日期:2010/4/16
中國需要一份營養餐
飲食永遠都是人們關注的一個焦點,隨現代醫學研究表明,脂肪與腫瘤的關系密切,高脂肪飲食易患結腸癌和乳腺癌等症。目前中國營養不良的人口是全世界最多的幾個國家之一,每年因此帶來的損失約3000億—5000億元。因為營養過剩,全國有1.6億成人血脂異常,另有1.6億成人患高血壓,2000多萬人患有糖尿病。在大城市中,每100個成人中就有30個人超重,所以現在的人們都十分關注飲食的營養、健康問題。

在美國,凡是住院病人的治療都必須要有營養師的參與;在日本每330人就有1名營養師,營養師的數量相當於臨床醫師的2.4倍,而中國擁有13億的龐大人口,在冊的全部營養師卻不足3000人,平均每50萬人中才有一個營養師,可見從事營養工作的人才奇缺,另一方面也說明營養師職業的前景十分廣闊。 即將出臺的《國民營養條例》規定:“所有的幼兒園、醫院、學校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備專職營養師”據此,100人以上的食堂、餐飲單位,其菜肴不再是由廚師直接配制,而是在營養師的指導下,共同完成食譜的搭配、調理、調整等工序,以保證用膳者的合理營養搭配。

所以現在營養師在中國的發展前景極大,無論是飲食業、醫療業或者健身類行業都急需專業的營養師人才。
新聞來源︰ 健康生活網

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